華南理工大學法學院2004年7月16日正式成立,其前身為華南理工大學原人文社會科學學院法學系。華南理工大學法學專業始建于1993年, 1995年開始招收法學專業本科學生,1999年起招收雙學位學生, 2002年起招收碩士研究生。在華南理工大學 “建設全國一流、世界知名的高水平大學”以及廣州大學城建設的機遇下,法學專業發展迅速,規模不斷擴大,面向海內外廣攬人才,學科建設取得明顯成效,在此基礎上,華南理工大學法學院成立。首任院長為中國法理學研究會副會長、西北政法學院法學研究所原所長、中國政法大學法學理論專業博士生導師葛洪義教授 。
法學院位于風景優美的廣州大學城的華南理工大學南校區,擁有獨立的法學院大樓,配備了中外法學期刊閱覽室、法學圖書資料室、電子閱覽室、模擬法庭、法律職業技能演練室、法律診所、多媒體課室、學生活動室等教學與學生活動場所。教師采用現代化的教學手段從事教學工作
法學院有一支全部由中青年教師組成的基礎扎實、年富力強、朝氣蓬勃、視野開闊、銳意取進的師資隊伍。現有教授4人,副教授7人,講師、助教11人,其中有博士學位者9人。
華南理工大學法學專業多年致力于學科建設。2003年根據學校興華人才工程建設的要求和崗位設置,組建了法學學科團隊,學科帶頭人為張富強教授,下設三個學術團隊,即經濟法學民商法學團隊、刑事法學團隊、理論法學團隊。刑事法學團隊由徐松林教授擔任負責人;理論法學團隊由張洪林教授擔任負責人;經濟法學民商法學團隊由張富強教授兼任負責人。2004年7月,司法部和陜西省兩級重點學科——西北政法學院法學理論學科——的原學科帶頭人葛洪義教授被聘任為新成立的法學院院長,大大推進了我院法學理論學科的建設。