糧全其美一貫重視品牌宣傳——電視、網絡、雜志各種渠道為手抓餅造勢，憑借著“投入小、利潤高、回款快、零風險”的絕對優勢，兩年時間加盟店的數量呈幾何級攀升，從幾家到上千家，以驚人的速度復制著……殊不知，等待這場勝仗的，是一場逆戰。
“廣東梅州代理商被查封了……”政府例行執法過程中在梅州手抓餅里檢驗出對人體危害極大的甲醛次硫酸鈉，是國家明令禁止的食品添加劑。柴磊驚出一身冷汗，但他的閃念不是逃避、擺平，而是如何“清理門戶”!
柴磊連夜召集總部高管趕到梅州，全力配合相關部門調查，最終查明，這家代理商沒有如期辦理食品安全生產許可證，而含有甲醛次硫酸鈉的材料實系代理商暗自在網上購買，因為進價比總部低。
此次“事故”對手抓餅的品牌建設造成了一定影響，也不啻為一次嚴重警示，但柴磊并沒氣餒，他悄悄地對全國各大代理商進行了一次摸底檢查，讓詬病逐一浮現。他說，“志同道合需要時間來檢驗，我只要把個別‘差異化’操作的人剔除出去，剩下的就是真伙伴!”
經過冷靜分析，柴磊決定撤銷代理商生產加工的資格，產品由糧全其美工廠統一生產配送。然而這一決定背后的難度，僅從手抓餅在國內擴張的版圖就可見一斑。
“必須建基地!”簡單五字，價格過億。糧全其美擲重金在全國建立起三個生產基地，由——上海青浦基地、沈陽工廠、汕頭工廠，分別配送華東、華北和華南三區，而山東德州工廠也即將建成。
為從源頭上杜絕食品安全隱患，工廠采用全自動無菌化規模生產，同時，公司還加大了對加盟商的監督和培訓力度，“梅州事件讓我意識到，一個品牌的成功不容易，守住一個品牌更難，必須有強大的硬件措施，人性化的管理方式以及理念疏導。”
“你憑什么說你的糧全其美手抓餅不會像土家燒餅一樣曇花一現?”柴磊至今難忘在一次全國連鎖協會舉行的大會上，一名記者拋給他的尖銳問題。
“糧全其美正是踩在土家燒餅失敗的經驗上前進的。沒有規范的品牌、知識產權的保護和專業的研發團隊，是土家燒餅隕落的主要原因。糧全其美不僅彌補了以上不足，不斷研發新產品新口味，對核心原材料和項目的保護，幾乎達到了國家機密的水準。每一家店的核心原材料均由總部統一配送，保障了所有加盟商的品質和利益。
只有長久的雙贏才有利于一個企業的穩定發展。我們的加盟費甚至低于許多小品牌、雜牌，靠什么生存?我毫不諱言地告訴你，我不是靠加盟費賺錢，而是靠前面提到的核心原材料供應，賺取其中的貿易差價。由于采購規模大，材料遠低于市場價，并且糧全其美在上海有專門的原材料工廠和研發團隊。只有加盟商生意好，我才能賺錢。用句俗語說，我們是一根繩上的螞蚱。這也是目前糧全其美持續紅火的重要理由!”
當時年僅28歲的柴磊擲地有聲的回答，引發了全場暴風雨般的掌聲。
糧全其美開到20多個省市后，柴磊一直擔心的事發生了——“跟風者”相繼登場。但由于柴磊最初對臺灣手抓餅商標和知識產權的重視和保護，接連將幾個侵權者告上了法庭，并皆以勝利告終。
一連幾個大勝仗，使糧全其美的加盟商深刻地體會到了“盟主”的力量。
讓老美吃上功夫餅，為故土帶回迷你披薩
“絕非池中物!”這是糧全其美廣東某代理商對柴磊的評價。柴磊是那種胸中有大溝壑的人，穩坐手抓餅的江山絕不是他最終的理想。內心深處，他一直有一個構建糧全其美美食帝國的夢。
青浦工廠建成之后，柴磊放心地撇下上海成熟的團隊，只身去了紐約。
美國是造夢者的天堂，“如果手抓餅能夠在美國存活，我相信將來它必定能像貨幣一樣流通到全世界。”消失一年后的柴磊，神奇地在紐約唐人街上掛起了糧全其美的招牌，手抓餅搖身一變成了“功夫餅”。
然而，一個沒有任何人脈根基的華人在紐約開店，其難度可想而知。
柴磊很清楚這是一場硬仗，而打勝仗的先決條件是冷靜。他迅速成立了糧全其美(美國)有限公司，把辦公室設在了著名的曼哈頓第五大道347號，正對帝國大廈;然后找店面，招兵買馬籌備開店……柴磊后來回想，“我們焦慮不安，通常是因為理想還停留在思考層面，一旦開始做了，根本來不及去恐懼。”
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